Le rayon
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Huiles et vinaigres
3 références
- Huile d’olive de première pressionOlives cueillies à la main, pressées à froid dans les vingt-quatre heures. Une huile verte, poivrée en fin de bouche.520 ggarde 18 moisdès 12,90 €Sélection
- Huile de noix de moulinCerneaux triés, torréfiés au feu de bois, puis pressés à la meule. Une huile ambrée, franche, à garder pour les fins de plat.520 ggarde 12 moisdès 16,50 €
- Vinaigre de cidre vieilli en fûtCidre fermenté lentement, puis dix-huit mois en fût de chêne. Un vinaigre souple, pommé, qui ne pique pas la gorge.940 ggarde 24 moisdès 9,80 €
Conserves salées
3 références
- Terrine de campagne au poivre noirÉpaule et foie de porc hachés au gros grain, poivre concassé, cuisson lente au bain-marie. Une tranche qui tient.340 ggarde 36 moisdès 9,60 €
- Rillettes de canard aux échalotesCuisses de canard confites six heures dans leur graisse, effilochées à la fourchette, échalotes fondues au dernier moment.340 ggarde 36 moisdès 11,20 €Sélection
- Confit d’oignons au vin douxOignons émincés, réduits trois heures au vin doux et au sucre roux. Ni chutney ni marmelade : un condiment franc.250 ggarde 24 moisdès 6,40 €
Miels et confitures
3 références
- Miel de châtaignierMiel ambré foncé, tanique, franchement amer en fin de bouche. Récolté en juillet, extrait à froid, jamais chauffé.420 ggarde 24 moisdès 8,90 €
- Miel de bruyère blancheUne floraison brève, au sortir de l’hiver. Miel brun-roux, au goût de caramel et de réglisse, qui cristallise finement.420 ggarde 24 moisdès 11,40 €Sélection
- Confiture d’abricots de plein ventAbricots d’arbres de plein vent, dénoyautés à la main, cuits en petites bassines. Peu sucrée, acidulée, morceaux entiers.400 ggarde 24 moisdès 6,80 €
Épicerie sèche
1 référence
Infusions
1 référence
Frais
2 références
- Beurre de baratte demi-selCrème maturée vingt heures, barattée en baratte de bois, malaxée au sel sec. Un beurre jaune paille, au goût de noisette.380 gdlc 21 jourschaîne du froiddès 7,40 €Frais
- Fromage fermier de brebisLait de brebis cru, caillé à la présure, affiné dix semaines en cave. Pâte pressée non cuite, croûte grise naturelle.400 gdlc 12 jourschaîne du froiddès 11,90 €FraisSélection
Coffrets
2 références
- Coffret « La table du dimanche »Quatre pièces pour une entrée qui se partage : deux pâtés, le condiment qui va avec, et l’huile de la salade qui suit.1850 ggarde 24 moisdès 46,00 €Sélection
- Coffret « Composez le vôtre »Trois ou cinq pièces à choisir parmi les conserves, miels, huiles et lentilles. Nous assemblons, calons et expédions le tout.1400 ggarde 12 moisdès 34,00 €
23 formats vendables au total, de 5,60 € à 54,00 €.